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节瓜是凉性还是热性 节瓜的做法

来源:体育投注论坛2018-02-12 17:07:32编辑:瑶瑶酱

【导读】:节瓜是冬瓜的一种,也是生活中常见的蔬菜,那么节瓜是凉性还是热性?节瓜怎么做既好吃又营养?下面就可以跟随小编一起来看一下。

节瓜是凉性还是热性

节瓜是凉性还是热性 节瓜的做法

中医认为节瓜不寒不热。节瓜是一种营养价值丰富的蔬菜,市场上比较常见,也有很多人喜爱食用节瓜,并且它是我国特有的一种蔬菜。

节瓜,俗称小冬瓜,原产中国南部,是中国的特产蔬菜之一。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。

节瓜性平,几乎没有禁忌人群,肾脏病、糖尿病患者可多食节瓜。

节瓜是凉性还是热性 节瓜的做法

节瓜的做法

节瓜腐竹煲鱼汤

材料:鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法:

1、节瓜洗净,去皮切厚块;

2、腐竹洗净后泡软,切段;

3、鲫鱼宰好洗净,刮净腹内黑膜,沥干水分,用少许油两面煎香;

4、将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转慢火煲一个小时,下盐调味饮用。

节瓜是凉性还是热性 节瓜的做法

节瓜粉丝煲

材料:嫩节瓜1根,粉丝2小把,虾米2大匙,枸杞2大匙,油1大匙,鸡汤半罐,清水半罐,盐适量。

做法:

1、节瓜去皮切开,去瓤,切成薄片;

2、粉丝用水泡软,虾米泡发;

3、砂锅中放油,烧热后放入节瓜,然后倒入鸡汤和清水,放入虾米;

4、煮至节瓜变软后,加入泡发的枸杞,放适量盐;

5、节瓜煮熟后放入粉丝煮开即可。

节瓜是凉性还是热性 节瓜的做法

黄金肉酿节瓜

材料:节瓜3个,肥瘦猪肉200克,鲮鱼胶200克,咸蛋黄5个,虾米15克,香菇粒20克。鸡粉、生粉、生抽、盐、油各适量。

做法:

1、将猪肉中的肥和瘦肉分开,并分别剁烂。在剁烂的瘦肉上加入盐、鸡粉拌匀,打至起胶。再加入鲮鱼胶、肥肉、生粉、冬菇粒、虾米,拌匀备用。

2、将节瓜去皮,切块(每块约3厘米高),中间挖去瓜瓤掏空,在掏空的位置擦生粉(防止肉馅外出)。

3、将拌好的肉馅酿入瓜膛里,把每个咸蛋黄一分为二,在每一块酿节瓜上放上半个咸蛋黄(稍稍嵌入肉馅中)。

4、在油锅里放油(稍多点),把酿好的节瓜放进油锅里煎,把酿肉的两边煎至金黄,片刻后捞起。去油后,放回锅里,放少许生抽,调入小半碗水焖至节瓜入味(注意不可焖太久,否则节瓜会变黄)。

节瓜是凉性还是热性 节瓜的做法

节瓜的养生做法

1.清热利水,健脾补益——节瓜花生章鱼猪脊骨汤

节瓜800—1000克,花生50—80克,猪脊骨500克,章鱼干半只至一只,生姜3片。节瓜刮毛切块,花生、章鱼干分别浸泡,猪脊骨切段敲裂,一起和生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改为文火,煲2小时下盐即可。

2.清热祛湿,健脾益气——节瓜土茯苓煲猪腱

节瓜600克,土茯苓40克,木棉花30克,陈皮三分之一个,蜜枣3个,猪腱肉400克,生姜3片。节瓜刮净切块,土茯苓、木棉花、陈皮浸泡,蜜枣去核,一起和猪腱肉、生姜入瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改为文火,煲2小时下盐即可。

3.湿热——节瓜薏米淡菜汤

节瓜约500克,生薏米75克,淡菜100克(洗净),陈皮25克。清水适量,煲约1小时半,调味饮用。

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